Les Confrères Francs Gouteurs

Mode de Dégustation	Millésime	Maître Décideur	Lieux de Dégustation
Lièvre en Saupiquet Initiateurs de la réunion: Serge et Pierre Marie	1992 1^ère réunion presse	Serge ENSARGUEIX	Restaurant Chez MALAVAL St. Georges de Lévéjac (48) Tél: 05-66-48-81-07
Lièvre Limousin (Cidre, Châtaignes, Cèpes)	1993 2^ème réunion presse	Eric BOUTHET	Salle du Château Bujaleuf (87) Guillaume BOURREE  Traiteur à Limoges
Lièvre en Civet A la façon de Mme Demery	1994 3^ème réunion Populaire	Pierre Marie NYS	Au rendez-vous des Chasseurs Le pont à la Planche Route de Mortemart 87200 - Saint Junien Tél: 05-55-02-19-73
Lièvre en Civet A ma façon et ses gourmandises	1995 4^ème réunion Populaire	Jean Pierre BUFFETAUD	L'Auberge des trois fontaines Le Bas Neuvialle 19170 - L'Eglise aux Bois Tél: 05-55-95-54-19
Lièvre à la Royale	1996 5^ème réunion Populaire	Hervé MONNERAYE	Réunion dans une Palombière Landaise Très typique !
Lièvre Farci  Aux petits légumes Sauce fois gras	1997 6^ème réunion Populaire	Michel GAUDRON	Auberge du Moulin Margnac 87140 - Compreignac M. Ardillon  Tél: 05-55-71-30-70
Lièvre à la Royale	1998 7^ème réunion Populaire	Bernard SIMONET	Grill de l'Anneau Maison Célérier 87220 - Boisseuil tél: 05-55-06-90-06
Civet de Lièvre et sa mique	1999 8^ème réunion Populaire	Jean Pierre ENSARGUEIX	Le Grand Coderc Ferme Auberge  M & Mme Gaillard 24 St Rabier
Lièvre Royal	2000 9^ème réunion Populaire	Jean Louis VAUZELLE	Restaurant Le Lauryvan Le Bois au Bœuf 87200 ST JUNIEN
Civet de Lièvre des Feuillardiers	2000/2001 10^ème réunion Populaire Echo du Centre	Pierre Yves LAVERGNE	Auberge du Moulin Catherine Berthelot 87440 Pensol tél. : 05-55-78-21-31
Lièvre en Saupiquet Civet de Lièvre	2002 11^ème réunion "Réunion ANNIVERSAIRE" Populaire Echo du Centre	Serge ENSARGUEIX	Restaurant Chez MALAVAL St. Georges de Lévejac (48) Tél: 05-66-48-81-07
Civet de Lièvre à la Limousine et sa garniture	2003 12^ème réunion Populaire	Serge ROUX	Restaurant Chez Jacky Colette et Jacques LACORRE 87170  ISLE 05-55-34-62-00
Lièvre à la Royale	2004 13^ème réunion Photos	Christian GUIRAUT	Ferme Auberge de Biorne Yvon et Martine NOEL-ARTAUD 24130 Lunas 05-53-57-67-26
Civet Lièvre à la manière de la ferme-auberge	2005 14^ème réunion Photos Populaire Echo du Centre	Henri BREUIL	Ferme Auberge de Caux Jean-Claude ROCHE 87380 - Magnac-Bourg 05-55-00-56-43
Lièvre rôti « à la botte » et sa polenta	2006 15^ème réunion Photos Echo du Centre	Jean-Michel BOULANGER	Bella Ciao Ristorante Italiano rue Delescluze 87000 LIMOGES 05-55-32-40-10
Civet de lièvre auvergnat à la sauce Sancy	2007 16ème réunion Photos Le Populaire	Pierre-Yves LAVERGNE	traiteur : Jean-Louis Bertrand gîte : Sancy Accueil à Chastreix (63)
Civet de lièvre à la Limousine	2008 17ème réunion Photos	Eric Bouthet	traiteur : Olivier Frugier gîte : Chateau de Brie (87)
Civet de lièvre à ma façon - Christine	2009 18^ème réunion Photos Le Populaire	Jean-Claude FAGE	cuisinière : Christine gîte : le Moulin d'Aiguemarde à Razès (87)
Civet de lièvre	2010 19^ème réunion Photos	Jacques Desmoulin	Chez Famille Moutier Thénac (24)
Soupe de lièvre Terrine de lièvre au foie gras Civet de lièvre Rôti de lièvre	2011 20^ème réunion Sud-Ouest Photos	Stéphane CAILLAUD	Sigoulès (24) Cuisinier : Bernard Caussade
Civet de lièvre	2012 21^ème réunion Photos	Jean-François Jeantaud	Verneuil/Vienne (87) Traiteur
Civet de lièvre	2013 22^ème réunion Photos Le Populaire 06 février	Bruno Bordet	Nieul sur l’Autise (85) Traiteur
Lièvre rôti sauce Grand Veneur	2014 23^èmes agapes Photos	Michel Gaudron	Bouzigues (34) Alain Archimbeau (Le Mas Gourmand)
Ballotin de cuisse de lièvre cuit au lait	2015 24^èmes agapes Article Le Populaire Photos	Pierre-Yves Lavergne	Camps Saint-Mathurin (19) Gite de Mialaret Cuisinier : Laurent Freyssinet
Lièvre entier rôti et flambé macéré à la bière, aux fruits rouges Pomme, cèpes et châtaignes	2016 25^èmes agapes Article Le Populaire Commentaires Photos Photos Thierry Lacaze	Serge ROUX	Royères-de-Vassivière (23) Les Plateaux Limousins Gîte Le Villard Cuisinier : le Grand Maître
Agapes à la truffe Avec Lièvre à la Royale	2017 26^èmes agapes Les agapes photos La presse	Christian Guiraut	Boisse (24) Gîte Le Chai Bonetti Cuisine : Anouk Bonetti
Cuisse de lièvre Forestière Pommes grenailles confites et purée de butternut	2018 27^èmes agapes Photos La presse 2018 Le Populaire	Olivier Couteau	Domaine de Laleu (Lubersac) Cuisine: Chignaguet Traiteur à Pompadour
Civet de Lièvre à la Chouan ses légumes et son gratin de pommes de terre	2019 28^èmes agapes Photos	Jean-Paul Duvinage	Gîte du Boiron à Pissote (85) Cuisine : Traiteur Chez JB A St-Pierre du Chemin (85)
Lièvre à la royale façon Ali Bab crémeux de céleri, coing confit, sauce grand veneur	2020 29^èmes agapes Photos	Eric Lecroisey	Mas des Violettes (34) Cuisine : Julien Dubroc là et ici Les Filles du Pic
	2021	Serge Ensargueix
Tous les confrères (en 2020) Les derniers "intronisés : Pierre-Yves Portejoie, 2015, frère-poète (lire ici...) (et ici) Thierry Lacaze, 2015 Laurent Freyssinet, 2016 Alain Barlet, 2017 Raphaël Palma, 2017